Di ketinggian 1.000 hingga 1.200 meter di lereng Gunung Singgalang, petani-petani Kecamatan IV Koto mulai mengembangkan budidaya kopi arabika spesialti yang memiliki potensi besar untuk menembus pasar kopi premium nasional dan internasional. Kondisi tanah vulkanik yang kaya mineral, suhu siang-malam yang ekstrem, dan curah hujan yang terdistribusi baik menciptakan terroir yang ideal untuk kopi arabika berkualitas tinggi.

Varietas yang dikembangkan petani IV Koto antara lain Arabika Bourbon, Typica lokal, dan Lini S beradaptasi baik dengan kondisi lahan lereng Singgalang. Profil rasa kopi yang dihasilkan umumnya memiliki keasaman cerah (bright acidity), body sedang, dengan aroma buah tropis dan sedikit notes karamel yang khas.

Beberapa petani muda IV Koto sudah mulai mempraktikkan metode pasca-panen natural dan honey process yang menghasilkan cita rasa kopi lebih kompleks dan diminati oleh coffee shop spesialti di Padang dan Jakarta. Sertifikasi organik sedang dalam proses pengajuan untuk membuka akses ke pasar ekspor.

Pemerintah Kecamatan IV Koto bekerja sama dengan Dinas Perkebunan Kabupaten Agam untuk memfasilitasi pelatihan Good Agricultural Practices (GAP) kopi arabika dan membantu petani mengakses mesin pulper dan huller untuk meningkatkan kualitas biji kopi green bean yang dihasilkan.